Хлеб. Закваска - в сметану низкой жирности добавить 1 ч.л. сахара и немного муки,
через 5-6 дней закваска готова. 2-3 ст.л. закваски хватает на одну буханку. Можно добавлять орехи, семя льна, кунжут, семена подсолнечника, чередуя, а отруби каждый
раз 2-3 ложки в тесто и посыпать сверху. Можно также добавлять 2 ч. л пророщенного
перемолотого зерна - на выбор - пшеница, гречка, овес и др. В хлеб печеный на воде,
вместо воды можно добавлять минеральную воду.
Хлеб бездрожжевой. Одну горсть пророщенных зерен ржи промолоть, добавить немного воды, горсть геркулеса, ставим в тёплое место, чтобы немного прокисло, добавляем 1,5
ст.л. пшеничной муки и 1,5 ст.л. ржаной муки и опять постоит немного, выпекаем.
Можно добавлять гречневую муку, овсяную, кукурузную из пророщенного зерна или просто муку разных сортов.
Хлеб овсяный. 250г овсяных хлопьев заливаем кефиром до консистенции сметаны и ставим на ночь в холодильник. Утром добавить немного дрожжей, муки, подождать
пока тесто подойдет и выпекаем.
Хлеб из кукурузной муки. Один стакан кукурузной муки, 0,5 пакетика дрожжей, 0,5
стакана молока, 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. сахара. В теплом молоке разводим дрожжи,
затем туда высыпаем все остальное, замешиваем тесто, ждём, когда подойдет и выпекаем.
Хлеб из пророщенной пшеницы. Пшеницу замочить на 12-16 часов, зерно прорастает.
Затем в ступе мнем, в соевом молочке (если нет, то в обычном) распускаем дрожжи,
туда толчённое зерно.
Хлеб из тыквы. Тыкву очистить, нарезать кубиками, тушим на сковороде с небольшим количеством масла и воды, остудить до теплого, затем туда добавить соль, сахар по 1 ч.л., щепотку соды, немного муки апельсинового сока, сливочного масла , яйцо взбитое
и выпекаем.
Котлеты из проросшей пшеницы. 1) Перемолоть 1 луковицу, 1 картошину, пророщенную
пшеницу, добавить одно яйцо, можно немного морковного сока и морковного жмыха.
Жарить на растительном масле на медленном огне, закрыв крышкой.
через 5-6 дней закваска готова. 2-3 ст.л. закваски хватает на одну буханку. Можно добавлять орехи, семя льна, кунжут, семена подсолнечника, чередуя, а отруби каждыйраз 2-3 ложки в тесто и посыпать сверху. Можно также добавлять 2 ч. л пророщенного
перемолотого зерна - на выбор - пшеница, гречка, овес и др. В хлеб печеный на воде,
вместо воды можно добавлять минеральную воду.
Хлеб бездрожжевой. Одну горсть пророщенных зерен ржи промолоть, добавить немного воды, горсть геркулеса, ставим в тёплое место, чтобы немного прокисло, добавляем 1,5
ст.л. пшеничной муки и 1,5 ст.л. ржаной муки и опять постоит немного, выпекаем.
Можно добавлять гречневую муку, овсяную, кукурузную из пророщенного зерна или просто муку разных сортов.
Хлеб овсяный. 250г овсяных хлопьев заливаем кефиром до консистенции сметаны и ставим на ночь в холодильник. Утром добавить немного дрожжей, муки, подождать
пока тесто подойдет и выпекаем.
Хлеб из кукурузной муки. Один стакан кукурузной муки, 0,5 пакетика дрожжей, 0,5
стакана молока, 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. сахара. В теплом молоке разводим дрожжи,
затем туда высыпаем все остальное, замешиваем тесто, ждём, когда подойдет и выпекаем.
Хлеб из пророщенной пшеницы. Пшеницу замочить на 12-16 часов, зерно прорастает.
Затем в ступе мнем, в соевом молочке (если нет, то в обычном) распускаем дрожжи,
туда толчённое зерно.
Хлеб из тыквы. Тыкву очистить, нарезать кубиками, тушим на сковороде с небольшим количеством масла и воды, остудить до теплого, затем туда добавить соль, сахар по 1 ч.л., щепотку соды, немного муки апельсинового сока, сливочного масла , яйцо взбитое
и выпекаем.
Котлеты из проросшей пшеницы. 1) Перемолоть 1 луковицу, 1 картошину, пророщенную
пшеницу, добавить одно яйцо, можно немного морковного сока и морковного жмыха.
Жарить на растительном масле на медленном огне, закрыв крышкой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий