Хлеб из пророщенного зерна.

Хлеб.  Закваска - в  сметану  низкой  жирности  добавить  1  ч.л.  сахара  и  немного  муки,
через  5-6 дней  закваска  готова.  2-3  ст.л.  закваски  хватает  на  одну  буханку.  Можно добавлять  орехи,  семя  льна,  кунжут,  семена  подсолнечника,  чередуя,  а  отруби  каждый
раз  2-3  ложки  в  тесто  и  посыпать  сверху. Можно  также  добавлять  2 ч. л пророщенного
перемолотого зерна - на  выбор - пшеница,  гречка,  овес  и  др.  В  хлеб  печеный  на  воде,
вместо  воды  можно  добавлять  минеральную  воду.